RESEP EKADO SEAFOOD
Bahan:- Kulit kembang tahu 3 lembar, potong 12x12 cm
- Daun bawang secukupnya, untuk pengikat
- Minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan Isi:
- Ayam 150 gram, haluskan
- Udang 50 gram, siangi
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Cabai merah 1 buah, iris serong
- Jahe 1 ruas jari, memarkan
- Taosi 1 sendok makan
- Angkak 1/2 sendok makan
- Pekak 1 buah
- Saus tiram 1 sendok makan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Tepung sagu 1/2 sendok makan
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Angciu 1 sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
Bahan Saus:
- Saus mayonaise 50 gram
- Saus sambal / saus tomat secukupnya
Cara Membuat:
- Isi: Tumis bawang putih, cabe merah besar, jahe, taosi, pekak hingga harum, angkat
- Aduk ayam dan udang hingga rata.
- Tambahkan bumbu yang telah ditumis, aduk hingga rata. Masukkan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir, aduk. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, tepung sagu dan angciu, aduk rata, angkat. Sisihkan.
- Siapkan 1 lembar kulit tahu. Isi dengan bahan isi, taruh udang pada bagian tengahnya, tutup dan ikat dengan daun bawang. Kukus sebentar hingga matang, angkat.
- Sajikan dengan pelengkap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar