0

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG



AYAM GORENG SERUNDENG
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 1 ekor ayam (1.100 gram), dipotong 14 bagian
  • 200 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Ayam:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Serundeng:
  • 400 gram kelapa parut kasar
  • 2 sendok teh air asam, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Serundeng:
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 4 butir bawang merah
Cara Pengolahan :
  • Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Ungkep sampai matang. Angkat. Goreng sampai matang.
  • Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering.
  • Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.
  • Untuk 14 porsi

Unknown

Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Duis at velit id augue lobortis porta. Sed varius, enim accumsan aliquam tincidunt, tortor urna vulputate quam, eget finibus urna est in augue.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar