RESEP PUDING KAREMEL YANG LEMBUT
Bahan puding:
3 butir telur
60 gram gula pasir
300 ml susu cair
Bahan karamel:
50 gram gula pasir
1 sendok makan air
Cara membuat puding karamel:
- Pertama-tama, kita buat dahulu karamelnya. Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna coklat tua. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam loyang kecil untuk menaruh puding nantinya. Tuangkan sedikit saja kurang lebih hingga setinggi 1/2 cm di bawah loyang.
- Untuk membuat puding, masak gula pasir dan susu cair dalam panci hingga panas dan gula meleleh. Kemudian angkat.
- Kocok telur dalam mangkuk atau wadah besar lainnya menggunakan whisk atau garpu. Kocok sebentar saja jangan sampai berbuih.
- Kemudian tuangkan susu yang sudah dipanaskan tadi ke dalam kocokan telur, aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran telur tadi ke dalam loyang yang sudah diisi karamel.
- Tutupi bagian atas loyang dengan alumunium foil agar tidak terkena tetesan air ketika kita merebusnya nanti.
- Taruh beberapa lembar paper towel atau kertas tissue yang tebal di permukaan panci.
- Taruh loyang berisi puding di atasnya, kemudian tuangkan air hingga kertas terendam.
- Masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
- Angkat dan dinginkan, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Puding karamel siap disantap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar