RESEP TALAM DARI UBI
Bahan-bahan
Lapisan Ubi:
- 300 gram ubi merah, kukus dan haluskan
- 60 gram tepung tapioca
- 150 ml santan encer
- 100 gram gula pasir
- Garam secukupnya
Lapisan Atas:
- 400 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 30 gram tepung beras
- 75 ml air
- 50 gram tepung tapioca
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Lapisan Ubi: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Saring dan sisihkan
- Lapisan Atas: panaskan air ke dalam panci. Masukkan tepung beras, aduk hingga menjadi adonan yang licin dan mengental. Tambahkan santan, gulapasir, tepung tapioca, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Saring
- Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
- Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Tuang adonan untuk lapisan ubi sebanyak ¾ bagian, kukus ± 10 menit hingga setengah matang
- Tuangi kembali dengan adonan lapisan atas, kukus kembali ± 10 menit hingga matang
- Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin
- Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar