0

RESEP NASI KUNING

RESEP NASI KUNING 
 
 
Bahan-bahan
Nasi Kuning
Bahan:
  • 500 gram beras
  • 100 gram ketan, rendam ±2 jam
  • 750 ml santan dari 500 gram kelapa parut
Bumbu:
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang serai, potong 3 cm, memarkan
  • 5 cm kunyit, parut, tambah 5 sdm air matang, saring, ambil airnya 3 sdm
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdt garam
Tongkol Pedas
Bahan:
  • 300 gram ikan tongkol, potong 5 cm, goreng
  • 10 buah cabai rawit
  • 150 ml air
  • 4 sdm minyak goreng
Bumbu, haluskan:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 5 buah cabai merah besar, buang isinya
Bumbu pelengkap:
  • 2 batang serai, potong 3 cm, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • ¼ sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
Kering Tempe
Bahan:
  • 500 ram tempe, potong kotak, goreng kering
  • 100 ml air
  • ½ sdt asam jawa, cairkan dengan 50 ml air, saring
  • 4 sdt minyak goreng
Bumbu:
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm gula
  • ½ sdt garam
Telur Dadar Rawis
  • 3 butir telur ayam
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm mentega
Sambal Bajak
  • 20 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar ¼ sdt garam
  • 1 sdt terasi matang
  • 4 dm minyak goreng
Cara membuat
Nasi Kuning
  1. Masak santan dan bumbu hingga mendidih. Masukkan beras dan ketan, aduk hingga santan habis
  2. Kukus nasi aronan hingga matang (±45 menit). Angkat dan sajikan
Tongkol Pedas
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan bumbu pelengkap, aduk. Diamkan hingga mendidih
  2. Masukkan tongkol dan cabai rawit, aduk. Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Angkat
Kering Tempe
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan air asam dan air, aduk rata. Diamkan hingga mendidih.
  2. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Biarkan mendidih hingga agak mengental
  3. Masukkan kentang, matikan api, aduk rata. Angkat dan sajikan
Telur Dadar Rawis
  1. Kocok telur dan garam hingga rata
  2. Panaskan Teflon, oles sedikit mentega. Tuang ⅙ bagian kocokan telur, ratakan tipis, masak diatas api kecil hingga matang. Angkat, gulung, sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis
  3. Iris tipis semua gulungan telur
Sambal Bajak
  1. Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.
  2. Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api. Diamkan 2 menit, sajikan.

Unknown

Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Duis at velit id augue lobortis porta. Sed varius, enim accumsan aliquam tincidunt, tortor urna vulputate quam, eget finibus urna est in augue.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar